さんまのローズマリー焼き（２人分）

先日生まれて初めて料理教室に行ってきました。今日はそのときに教えていただいたレシピ、さんまのローズマリー焼きです。

３枚におろしたさんまにローズマリーと梅干しをのせて、クルクルと巻いて焼いただけのシンプルレシピ。想像以上のおいしさに感動してしまいました！

家族にも大好評で、お魚嫌いな人でもいけるんじゃないかと思います。

さんまのおいしい時期にいかがですか？

●料理教室はこちら　ボッテーガ６１６　

http://www.bottega616.com/

＊群馬県外からいらっしゃる生徒さんも多いそうですよ！

＜材料＞

さんま（３枚におろしたもの）　　　　　　　　　２尾分

ローズマリー＊しそでも○　　　　　　　　　　適量

梅干し（細かく刻んだものか、ペースト）　　　小さじ２

塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＊レモンはお好みでさんまにかけても。

＜材料＞　

１、さんまの水気をよくふき取ったら、軽く塩、こしょうをする。

２、さんまの中心に梅干しとローズマリーをのせ、クルクルとロール状に巻き、尾のほうが最後になるようにして、楊枝で止めておく。

３、よく温めたフライパンにオリーブオイルを加え、さんまをそっと置き、白ワインを入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

４、さんまに火が通れば、出来上がり！！　　　　

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