油林鶏～SAKE TO RYOURI かめきちさんのレシピから～
今日のレシピはSAKE TO RYOURIのかめきちさんのレシピから作りましたよヽ(´▽｀)/
やっぱりお肉はごはんがすすみますね！ぜひ作ってみてください！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
カテゴリー「お肉レシピ」の記事
こどもも食べられる！やわらか豚のしょうが焼き（4人分）
昨日の晩ごはんからレシピの紹介です。しゃぶしゃぶ用の豚肉をしょうが焼きにしました。
お肉はこどもが大好きなので登場するのですが、1歳１１ヶ月の娘はやわらかいお肉でないとぺ～っと口から出してしまうので、厚切り肉より薄切り肉の出番が多くなります(*^-^)
薄切り肉なら味もしみやすいので、焼く前にたれにつければ十分です！こどもたちはごはんにのせて食べました。
＜材料＞
豚肉（しゃぶしゃぶ用） ４００ｇ
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
しょうが（すりおろしたもの） 大さじ１
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、豚肉は一口大に切っておく。
２、ボウルにしょうゆ、みりん、しょうがを加えて混ぜ、（１）の豚肉を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
３、フライパンにサラダ油を熱し、（２）の豚肉を強火で焼く。
４、器に盛り好みでごまをふりかけていただく。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
春キャベツたっぷり焼餃子（4人分）
昨日の群馬はポカポカ陽気で、こどもたちもうれしそうに外で元気に遊んでいましたが、今日は小雨がぱらつく肌寒い一日になりそうです。
写真の餃子は料理研究家の上村泰子さんのレシピから、冷めてもおいしい焼餃子です。
軽い味わいの焼餃子なので、たくさん作って、家族みんなでおいしくいただいてくださいね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
＜材料＞
春キャベツ ６００ｇ
たまねぎ １５０ｇ
にんにく ２片
豚挽き肉 ２００ｇ
鶏がらスープの素 小さじ１
片栗粉 小さじ１
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
ごま油 小さじ１
餃子の皮 ５０枚
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、キャベツは塩を加えた沸騰湯でゆでてから水気を絞り、みじん切りにしてからさらに水気を絞る。
２、たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、サラダ油小さじ１で炒め合わせ、冷ます。
３、ボウルにぶた、キャベツ、（２）を入れ、鶏がらスープのも、片栗粉、塩、しょうゆ、ごま油も加え、菜ばしで混ぜ合わせる。
４、（３）を５０等分し、餃子の皮で包む。包んだ餃子は薄力粉をふったバットに並べ、乾燥しないようにぬれぶきんをかけておく。
５、フライパンにサラダ油を熱し、餃子を焼けば、出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ウー・ウェンさんの餃子（40個分）
今日は朝からしとしとと雨が降っています。はなまるママちゃんの住んでいる群馬県は冬とても乾燥するので、この時期の雨は、貴重です。湿度がある程度あると、風邪の予防にも良さそうですよね！
今日のレシピはウー・ウェンさんの豚肉と白菜の餃子です。本当は皮から作るのですが、今回は市販の皮を使って作りました。
皮があれば、あんは切って混ぜるだけ。あとは包んで焼けば出来上がり！！簡単でしかもおいしいウー・ウェンさんの餃子、おすすめです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
＜材料＞
餃子の皮 ４０枚
白菜 ５００ｇ
塩 小さじ2/3
豚バラ薄切り肉 ３００ｇ
こしょう 少々
酒 大さじ１
しょうがのみじん切り １片分
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
＜作り方＞
１、あんを作る。白菜をみじん切りにしてボウルに入れ、塩をふって混ぜ合わせる。そのまま１０分くらいおき、水気をしぼる。
２、豚バラ薄切り肉は０．５ｃｍ幅に切り、ボウルに入れる。こしょう、酒、しょうがのみじん切り、塩小さじ1/3、サラダ油、ごま油を表記順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。白菜も加えて、さらによく混ぜる。
３、皮であんを包む。
４、フライパンに少量のサラダ油をしき、中火にかけ、餃子を並べてふたをする。
５、焼き目がついたら出来上がり！！
●料理研究家、ウー・ウェンさんのＨＰはこちらからご覧ください
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
口の中でとろけちゃう！上州牛
先日上州牛の詰め合わせをいただきました(o^-^o)新鮮な霜降り上州牛がぎっしりと箱に詰まっていて、見ているだけでよだれがたれてきそうでしたよ。
シンプルにグリルで焼いて食べました。口の中で上州牛がとろけて本当においしい！あっという間に完食してしまいました。おいしいものを食べているときって幸せですよね～(*´vﾟ*)ゞ
▼上州牛のグリル ポテトサラダといっしょに・・・
●全国のおいしそうなお肉を調べてみました ↓ ↓ ↓（楽天市場より）
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
鴨雑煮（作りやすい分量）★栗原はるみさんのレシピから
今日は朝からいいお天気で気分爽快です(o^-^o)。４歳の息子と１歳の娘を歩いて保育園まで送っていきましたが、朝から歩くと気持ちがいいですね！午後は娘の１歳半検診です。
今日のレシピは栗原はるみさんのレシピを参考にした、鴨雑煮です。今までなかなか家では鴨を使った料理をしたことがなかったはなまるママちゃんですが、この雑煮があまりにおいしくて、これからは出番が多くなりそうですよ。おもちをうどんにかえてもいけると思います！
簡単だし、おいしいし、忙しい方にはとくにおすすめしたい一品です。
＜材料＞
だし汁（水５カップに対して、削りガツオ50ｇ） ４カップ
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ１
塩 少々
合鴨ロース薄切り 適量
もち 好みの量
長ねぎ 1/2本
かまぼこ 適量
＜作り方＞
１、だし汁、しょうゆ、酒、塩を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったところへ合鴨のロース、食べやすい大きさに切った長ねぎをを加え煮る。
２、お椀に焼いたもち、かまぼこを入れ、あつあつに熱した汁を鴨汁ごと注ぐ。
３、ゆずをあしらっていただく。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
誰でもできる！ロールキャベツ（８個分）
今晩からぐっと寒くなるようですね。今も外は風が強いようですw(ﾟoﾟ)w
今日のロールキャベツレシピは先日某テレビ番組で新米主婦さんがプロの料理人に教えてもらっていたものを思い出しながら作ったロールキャベツです。
ポイントはひき肉をこねるときに氷水を少しずつ加えることだそうです。これをすることによってお肉がとっても柔らかくなるんだそう。実際食べてみるとよくわかりますよ！
簡単にできておいしいロールキャベツをぜひトライ！トライ！
＜材料＞
キャベツ １個
牛豚の合いびき肉 ３００ｇ
たまねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ１
塩、こしょう 少々
氷水 大さじ２
固形コンソメスープの素 ２個
水 ５００ｃｃ
＜作り方＞
１、大きな鍋に湯を沸かし、芯をくりぬいたキャベツを軽く茹で、外側から８枚ほどむいて塩をふっておく。
２、たまねぎをみじん切りにし、水にさっとくぐらせ水気をよく切る。
３、ボールに合いびき肉、（２）のたまねぎ、塩、こしょうを加えよくこねる。全体がよく混ざったら、氷水を少しずつ加えて再度こねる。最後にケチャップを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく休ませる。
４、肉を休ませている間にロールキャベツを煮込むスープを作っておく。深い鍋に水５００ｃｃ、固形コンソメスープの素、にんじんやたまねぎなどの皮や、端の捨てる部分を加えて沸騰させる。途中アクがでたらとる。
５、キャベツで肉を巻いていく。（３）の冷蔵庫で休ませておいたひき肉を適当な大きさの俵状にしキャベツの芯のほうから巻いていく。芯の厚い部分は巻く前に包丁で薄くそいでおく。
→ ロールキャベツの崩れない巻き方はこちら！
６、巻き終わったキャベツを（４）のスープに入れて２０～３０分ほど煮込む。
７、お皿に盛ってスープとともにいただく。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
シンプルだけどおいしい焼肉＆焼きねぎ（4人分）
みなさんお久しぶりです(o^-^o)1週間ほど実家に戻っていたため、久しぶりのアップになりました。その間もたくさんのみなさんにアクセスしていただき、ありがとうございました。これからも「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」をよろしくお願いしますm(_ _)m
今日のレシピは今が旬の長ねぎをたくさん使ったレシピ。ゴロっと焼いて、豚肉に添えました。スーパーでも長ねぎが出回っていますが、はなまるママちゃんの住む田舎では長ねぎを畑で作っている家庭が多く、冬には毎日のように食卓にのぼります。一度にたくさん採れるので、どのように食べるかが悩みどころです。
長ねぎを大胆に輪切りにして塩、こしょうで焼くだけなのに、今が旬の長ねぎは本当に甘くておいしい！量も食べられてうれしい！長ねぎがたくさんあってお困り（？）の方、おすすめですよ(*^-^)
＜材料＞
豚ロース薄切り肉 ８枚
長ねぎ ３本
サラダ油 大さじ１
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
豚肉、輪切りにした長ねぎに塩、こしょうをふり、熱したフライパンにサラダ油をしき、焼くだけ！熱いうちに召し上がれ～！
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
ごはんにピッタリ！めちゃうま簡単焼肉（4人分）
今日のようにぽかぽか陽気の日は、お昼ごはんを食べると眠くて眠くて・・・。でも今日から始まった家の増築工事の音で寝るに寝られず・・・。ちょっと困ったはなまるママちゃんですヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ
今日のレシピは、最近作ったお肉レシピから、こどもとパパに好評だった簡単焼肉レシピを紹介します。
ごはんが進むこと間違いなしですよ！
゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。
＜材料＞
豚肉 ３００ｇ
＊バラ肉やロース肉の薄切りが◎
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
大葉 少量
＜作り方＞
１、豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆを回しかけてよくもみこむ。
２、（１）の豚肉に片栗粉をまぶす。
３、熱したフライパンにサラダ油をしき、（２）の豚肉を焼く。火が強いと焦げるので注意！
４、器に盛り、千切りにした大葉をのせれば、出来上がり！！
゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚バラ肉とかぶのポトフ（4人分）
今日は最近のお料理からベストヒットなレシピをひとつご紹介します。
一口食べてあまりのおいしさに感動!!(ﾟﾛﾟ屮)屮。一気に３杯も食べちゃいました！主人にも好評であっという間に鍋はカラ状態！
バラ肉から出ただし、かぶの甘さ、ほどよい塩加減・・・、何といってもこのカマンベールチーズは欠かせません。この相性の良さはなんなんでしょうね。
このレシピは料理研究家、李映林（り・えいりん）さんがお手本です。やっぱりプロの料理人さんはすごい！
ぜひ一度お試しを！
＜材料＞
かぶ ８個
豚バラ肉（ブロック） ４００ｇ
にんにく １かけ
ローリエ ２枚
塩 小さじ１
黒粒こしょう 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
チーズ 50ｇ （ブルーチーズ、カマンベールチーズ、ブリーチーズなど好みのもの）
＜作り方＞
１、かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り落とし、竹串などを使って茎の間に残った土を洗い流す。豚バラ肉は一口大に切る。
２、鍋に（１）のかぶを入れ、かぶる程度の水を注ぎ、にんにく、ローリエ、塩、黒粒こしょうを加えて火にかける。煮立ったら中火にして２０分ほど煮込み、かぶの葉を加えて一煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調える。
４、器に盛り、好みでチーズをちぎってのせていただく。
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
上州麦豚のとんかつ（２枚分）
３連休も終わりまた日々の生活が始まります。
息子のおたふくも治り一安心。木曜日まで仕事がお休みなので、日中はひとりの時間が過ごせます。ただうちは主人の両親と同居なので完全には気が休まらないのが(￣▽￣)。ま、そんな事言っても何にも始まらない！ということで、マイペースで日々を過ごしているはなまるママちゃんです。
今日のレシピは上州麦豚を使ったとんかつです。やっぱり手作りは何でもおいしいですね！
＜材料＞
とんかつ用肉 ２枚
卵 １個
小麦粉 適量
パン粉 適量
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
１、豚肉はすじのところに包丁で切り込みを入れて揚げたときの縮みを防ぐ。
２、（１）に軽く塩、こしょうをふり、小麦粉、よくといた卵、パン粉の順につけ、１７０℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。
３、油をよく切りお皿に盛れば出来上がり！！お好みでレモンやソースをかけても◎。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ソーセージのリヨネーズ（4人分）
今日は雪が降りそうなくらい寒い群馬県です。
ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
このレシピは以前にも一度紹介したもので、SAKE TO RYOURIのかめきちさんがお手本です。昨日、高崎高島屋で開催中の「大北海道展」へ行き、おいしそうなソーセージが手に入ったのでさっそく夕ごはんに作りました。
じゃがいももたまねぎも実家で採れたものを使っているので、材料費はソーセージのみ。ビールによく合うレシピですが、妊婦の私は我慢我慢・・・。
●おいしそうなソーセージはこちらで買えます
→ 木の屋
はなまるママちゃんが買ったのは以下の３点です。
- 北海道北牧場あらびきウィンナー
- 北海道北牧場チーズウィンナー
- 北海道北牧場ベーコンパンチェッタ（生ベーコン）
▼こちらの通販もおすすめですよ！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
とりもも肉の照り焼きにんにく風味（４人分）
今日はとりもも肉をカリッと焼いた照り焼きです。こどもたちも大好きなレシピで我が家ではたびたび夕ごはんに登場します。ボリュームもあり、、ちょっとごちそうにも見えて、しかもヘルシー！家族が喜ぶレシピです。
昨年１２月にもブログにアップしていました。写真はこちらのほうがおいしそうに見えます。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
手羽中の甘酢焼き（4人分）
今日は手羽中を甘酢でからめてフライパンで焼いたお肉レシピです。
はなまるママちゃんがよくお邪魔するブログ、ＤＥＣＯさんちの晩ご飯がお手本です。
手羽中は割と安いし、骨のまわりの肉がおいしくてうちではよく買います。ほどよい酸味が食欲をそそってごはんにもお酒にも合う一品ですよ！
＜材料＞
手羽中 １５本
酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
サラダ油 少々
＜作り方＞
１、ビニール袋に手羽中、しょうゆ、砂糖、酢を入れて軽くもみ、30分ほど冷蔵庫に入れておく。
２、フライパンにサラダ油をしき、（１）の手羽中をたれもいっしょに焼く。ときどきフライパンをゆすりながらたれをからめて味をなじませれば、出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)
鶏の煮おろし（4人分）
今日は鶏もも肉を使ったレシピです。
「きょうの料理」２００５年９月号を参考に作りました。
焼いた鶏もも肉をだしでサッと煮て、大根おろしをきかせます。ごはんが進む一品です。
今晩いかがですか？
＜材料＞
鶏もも肉 ３００ｇ
大根 ３０ｃｍ
だし ２カップ
みりん 大さじ６
しょうゆ 大さじ４
塩 少々
赤とうがらし 少々
細ねぎ 適量
片栗粉 少々
サラダ油 大さじ２
＜作り方＞
１、大根はおろしておく。鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
２、鍋にだし、みりん、しょうゆ、塩、赤とうがらしを入れて弱火にかける。
３、フライパンにサラダ油をなじませ、鶏肉を焼く。
４、八分どおり火が通ったら（２）の鍋に入れる。一煮立ちさせ、大根おろしを加えてすぐに火を止める。
５、器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らせば出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚肉とあさつきのチヂミ（２枚分）
今日は豚肉とあさつきを使ったチヂミです。
先日「２時っチャオ！」のコーナーで、イケメン料理人のコウケンテツさんが豚肉となすのチヂミを作っていて、それをヒントに、私は豚肉とあさつきでチヂミを作ってみました。
ポイントは小麦粉と片栗粉を同量加えて生地を作ることなんだそうですよ！カリカリになっておいしくなります。
大人にもこどもにもいけますよ！今晩いかがですか？
＜材料＞
豚こま肉 ２００ｇ
あさつき １０本
卵 １個
水 ６０ｃｃ
小麦粉 大さじ８
片栗粉 大さじ８
しょうゆ 小さじ２
ごま油 適量
塩、こしょう
＜作り方＞
１、豚こま肉は食べやすく切り、塩、こしょうをふる。あさつきは細かく切る。
２、ボールに小麦粉、片栗粉、しょうゆを混ぜ合わせ、あさつきを加えて混ぜる。
３、フライパンを熱し、豚こま肉を広げて入れ、両面をこんがりと焼いて取り出し、（２）のボールに入れる。
４、フライパンにある余分な油をふいて、ゴマ油大さじ1を熱し、（２）を入れて全体に薄く広げる。
５、中火でこんがり焼き色がついたら裏返して、ゴマ油大さじ1をフチからチヂミの周囲に回しかけ、フライパンをゆすりながら焼く。
６、焼き色がついたらもう一度裏返してさっと焼けば、出来上がり！！酢醤油でいただく。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
とりのから揚げとなすの素揚げ（4人分）
2008年9/30まで、ナントお値段半額！！たっぷりウマイ！ダイエットしながら【ぷるるん】実感 
今日はとりのから揚げと旬のなすを組み合わせました。
とりのから揚げは以前にも紹介したにんにくしょうゆを使った簡単レシピ。
なすは素揚げにして野菜もたっぷりとれるようにしました。
＜材料＞
とりもも肉 ３００ｇ
にんにく ２かけ
しょうゆ 大さじ３
小麦粉 大さじ３
なす ３本
青のり 適宜
＜作り方＞
１、なすは縦６本～８本に切り、水にさらし、水気をよく切っておく。
２、１８０℃に熱したサラダ油でなすをさっと揚げる。
３、（２）のフライパンでとり肉を揚げる。作り方はこちら。
４、器に盛り、お好みで青のりをかけていただく。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)
豚バラのハーブ添え（２～３人分）
今日はハーブを使ったお肉レシピです。
肉の臭みを取るローズマリーを使います。作り方はいたって簡単。ごはんにもビールなどのお酒にもピッタリの一品です。
この前からちょっとハーブにはまっている私。出窓にローズマリーとバジルが元気に育っています。ハーブは香りを嗅ぐだけでも気持ちがリラックスして気分爽快。手入れも簡単なのでお部屋あると何かと便利ですよ！
レシピは「別冊NHKきょうの料理これでパスタ自慢」を参考に作りました。
▲うちのローズマリーちゃん
＜材料＞
豚バラ肉（塊） ３００ｇ
にんにく １かけ
ローズマリー ２枝
塩、こしょう 適量
＜作り方＞
１、豚バラ肉は１ｃｍ厚さに切る。全体に塩をふり、縦に薄切りにしたにんにく、ローズマリーをのせて室温に３０分ほど置く。
２、予熱した魚焼きグリルなどで（１）の豚肉とにんにく、ローズマリーをいっしょに焼く。
３、お皿に盛れば出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚とトマトのサッパリ焼き（4人分）
夕べはこちら群馬県はかなり蒸し暑かったです（汗。。。）今年初めて、一晩中除湿して寝ましたよ。みなさんの地域ではいかがでしたか？
ということで、今日もスタミナのつきそうなお肉料理レシピです。
豚肉とトマトでサッパリと仕上げました。トマトは火を通すとより甘くなるそうですね。
＜材料＞
豚とろ肉 ３００ｇ
ミニトマト １パック
長ねぎ １本
塩、こしょう 少々
しょうが １かけ
ごま油 大さじ１
＜作り方＞
１、長ねぎ、トマトは一口大に切る。しょうがはみじん切りに。
２、熱したフライパンにごま油をしき、しょうがを加える。香りがたってきたら豚とろ肉を焼く。軽く塩、こしょうをする。
３、両面が焼けたら、（１）の長ねぎ、トマトを加える。さっと炒めれば出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
簡単！カルビ丼（４人前）
今日は夏に食べたい簡単カルビ丼です。
カルビはこどもも大人も大好きなお肉。ちょっと疲れたな～って時にガッツリ食べると元気が出てきます！
今晩いかがですか？
＜材料＞
牛カルビ ２０枚
ししとう １２本
白髪ねぎ 適量
市販の焼肉のたれ 適量
塩、こしょう 少々
サラダ油 少々
＜作り方＞
１、牛カルビに軽く塩、こしょうをふっておく。ししとうはヘタを取る。
２、フライパンにサラダ油をしき、（１）のカルビとししとうを焼く。両面が焼けたら焼肉のたれで味をつける。カルビは硬くなるので、焼きすぎに注意。
３、器にごはんを盛り、（２）のカルビ、ししとう、白髪ねぎをのせれば出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
無印良品のタンドリーチキンとナン
今日はインド料理のタンドリーチキンとナンです。
実はこれ、無印良品の食材なんです。以前にも書きましたが私は無印良品が大好きでちょくちょくお店を見に行きます。この前たまたまこのタンドリーチキンとナンを見つけてさっそく作ってみました。
もちろん出来上がった状態で売られているのではなくて、タンドリーチキンはチキンに漬け込むたれが、ナンは粉の状態で売られています。（▼写真）
タンドリーチキンの＜作り方＞
鶏のもも肉や手羽先、手羽中を袋などに入れてタンドリーチキンの素を加え一晩漬け込みオーブンかフライパンで焼くだけ。ちなみに今回うちはフライパンで焼きました。とってもスパイシーでおいしかったですよ。お店の味です！
ナンの＜作り方＞
ボールに粉をあけ、水とサラダ油かオリーブオイルを表示通りに加え５分間こねる。２０分ほど寝かせて成形し、フライパンで両面を焼く。
ここ何年かで無印良品はかなり進化しているような気がします。次回は無印良品のキャンプ場を紹介したいと思います。お楽しみに！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
簡単！豚の冷しゃぶ（4人分）
今日は簡単豚しゃぶ。しゃぶしゃぶ用のお肉をさっと茹でて、
新たまねぎと庭で取れたしそを添えていただきます。
お肉が柔らかいのでこどももたくさん食べてくれます。
お好みのつけだれででどうぞ！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
なめたけバーグ第３弾！（4人分）
またまた出ましたなめたけバーグ。
すっかりうちの定番メニューになりました。
SAKE TO RYOURIのかめきちさんから教えていただいたこのなめたけバーグレシピなのですが、
手軽さとおいしさにはまってしまっています。
今日はなめたけに 有機野菜などの安全食材宅配 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） のパプリカをプラスしています。
こどもたちも大好きなハンバーグ、みなさんも今晩いかがですか？
＜材料＞
牛豚の合挽き肉 ５００ｇ
味付けなめたけ（瓶入り） １個
パプリカ（小） ２個
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、ボールに牛豚の合挽き肉となめたけ、みじん切りにしたパプリカを入れて
粘りが出るまでよくこねる。
２、冷蔵庫で３０分くらい置く。
３、熱したフライパンにサラダ油をしき、小判型に成型した（１）を焼く。
４、両面がきつね色になるまで焼けば、なめたけバーグの出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚ロース肉とエリンギの炒め物（4人分）
館ヶ森高原豚ロース肉（私の御用達、 有機野菜などの安全食材宅配 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） の食材）とエリンギをオイスターソースで味付けをしました。豚肉はやわらかく、エリンギは歯ごたえがよくごはんが進む一品です。簡単、お手軽料理で、小さいお子さんにも喜ばれますよ！
＜材料＞
豚のロース肉 ２００ｇ
エリンギ ３本
塩、こしょう 少々
オイスターソース 小さじ２
酒 大さじ１
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 大さじ２
＜作り方＞
１、豚のロース肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをまぶしておく。エリンギはたてに４等分にする。
２、フライパンにサラダ油をしき、豚肉を焼く。
３、次にエリンギを加えて塩、こしょう、酒、オイスターソースをよくからませる。
４、最後に水溶き片栗粉を加え、全体がよく混ざったら豚のロース肉とエリンギの炒め物の出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
春キャベツと豚肉のしょうが焼き（4人分）
今、春キャベツが旬ですよね～生でもおいしいし、ちょっと火を通せば柔らかくなって、いろんな材料と合う！主婦にはうれしい食材です。
本日は豚肉とあわせてボリュームを出しました。白いご飯にとっても合います！
＜材料＞
豚肉（しょうが焼き用） ８枚
春キャベツ 1/8個
根しょうが 適量
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
サラダ油 大さじ１
＜作り方＞
１、春キャベツは一口大に切っておく。根しょうがはすりおろしておく。
２、ボールにすりおろしたしょうがと、しょうゆ、みりんを入れ豚肉を加え１５分ほど漬けておく。
３、熱したフライパンにサラダ油をしき、キャベツを炒める。しんなりしたら、ボールに入った漬け汁をキャベツにかけ、漬け汁がなくなるまでさらに炒めお皿によそる。
４、同じフライパンにもう一度サラダ油をしき、豚肉を焼く。両面を色よく焼いたら、キャベツの上にのせる。お好みで青のりをかければ、春キャベツと豚肉のしょうが焼きの出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
なめたけバーグ再び！（4人分）
以前家族に好評だったなめたけバーグを作りました。本日はなめたけのほかに小ねぎも加えてみましたよ。とってもジューシー～！！
普通のハンバーグのレシピとはちょっと違う！ひき肉に味付けなめたけを加えて混ぜて焼くだけ！このレシピはSAKE TO RYOURIのかめきちさんから教えていただきました。味がついているので、何もかけずにいただけます。
うちの定番おかずになりつつあるなめたけバーグみなさんにもおススメです！
＜材料＞
豚と牛の合挽き肉 ５００ｇ
味付けなめたけ １瓶
小ねぎ ３本
サラダ油 大さじ１
＜作り方＞
１、小ねぎはみじん切りにする。
２、ボールにひき肉、なめたけ、（１）の小ねぎを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。混ぜ合わせたら30分ほど冷蔵庫に入れて落ち着かせる。
３、小判型に成形する。
３、フライパンにサラダ油をしき、両面を焼く。器に盛ればなめたけバーグの出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ぷりっぷりの若鶏に真っ赤なトマトソース（4人分）
本日は、ぷりっぷりの若鶏に真っ赤なトマトソースをかけてみました。
トマトの缶詰って安くて使い回しがきく、主婦にはうれしい食材です！
トマトソースは、大人も子供も大好きな味です。たくさん作って半分は冷凍庫に・・・。今度は長男の好きなスパゲティを作ろうかなんて考えています。
＜材料＞
▼トマトソース
トマトのホール缶 1個
たまねぎ 1個
ベーコン 適量
にんにく １かけ
固形コンソメスープの素 1個
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適量
▼若鶏のソテー
とりのもも肉 ４００ｇ
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
最初にトマトソースを作る。
１、にんにく、たまねぎをみじん切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、たまねぎ、ベーコンを加えよく炒める。
３、トマト缶、固形コンソメスープの素を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
４、塩、こしょうで味を調えれば、トマトソースの完成！
次に若鶏をソテーする。
１、若鶏に塩、こしょうをふっておく。
２、フライパンにオリーブオイルをしき、若鶏の皮目から中火で焼いていく。こんがりときつね色になったら裏返す。途中油が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取る。
３、両面がしっかり焼けたら若鶏のソテーの完成！
☆器に盛った若鶏にトマトソースをたっぷりかければ、ぷりっぷりの若鶏に真っ赤なトマトソースの出来上がり！！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
若鶏とシャキシャキ水菜の水炊き（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
新鮮でシャキシャキの水菜ともやしを若鶏と水炊きにしました
あっさりといただけて、野菜もたっぷりで、体に良い一品です！
今回はポン酢で食べました
水菜は、おいしっくすものです
＜材料＞
水菜 ３束
もやし １袋
若鶏 ３００ｇ
＜作り方＞
１、土鍋に水と若鶏を入れ、火にかける
２、煮立ってきたら弱火にして、若鶏に火が通るまで煮る
３、最後に水菜ともやしを加えれば、若鶏とシャキシャキ水菜の水炊きの出来上がり！！
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
つくねのピリ辛みそ（２人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
これ ↑ つくねです
見た目はハンバーグっぽいけれど・・・
ふわふわでおいしかったですよ
レシピは「読売新聞」様からいただきました
＜材料＞
豚ひき肉 １５０ｇ
木綿豆腐 １００ｇ
長ねぎ 小１本
卵 1/2個
パン粉 大さじ４
みそ 大さじ１と1/2
豆板醤 適量
しょうゆ 小さじ２
こしょう 少々
砂糖 大さじ１
酢 大さじ1/2
＜作り方＞
１、豆腐はペーパータオルに挟んで押しつぶし、しっかり水気を切る
２、ひき肉にしょうゆ、こしょうを加え、粘りがでるまで練る
３、（２）に（１）と卵を加え、なじんだら、みじん切りした長ねぎの1/3量、パン粉を加える
４、しばらく休ませ、６等分にして丸め、平たくする 小麦粉少々をまぶし、大さじ４～５杯の油で片面ずつじっくり焼く
５、みそと、砂糖、酢をよく混ぜ、長ねぎのみじん切りの残りと、豆板醤少々を加え混ぜ合わせる
６、（４）に（５）をつけて リーフレタスがあれば、ご飯とともに包むのもおいしい すりゴマやニンニクをみそに加えてもいい みそは、赤みそがより合う
おススメ
私の大好きな”栗原はるみさん”の最新料理本
おにぎりや、サンドイッチの特集がよかったです
栗原さんの素敵な人柄がよくわかる書籍です
| 栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2008年 04月号 [雑誌] | |
![栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2008年 04月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/31xF43Ew1FL.jpg "栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2008年 04月号 [雑誌]") |
|
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
手羽中のさっぱり焼き（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
手羽中をさっぱりと塩で焼きました
ビールと一緒にどうぞ！！
＜材料＞
手羽中 ２０本
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
オイスターソース 少々
＜作り方＞
１、熱したフライパンにサラダ油をしき、手羽を皮目から焼いていく
２、塩、こしょうをして両面を色よく焼いたら、風味付けにオイスターソースをたらせば、手羽中のさっぱり焼きの出来上がり！！
あのグローバルからお得な３点セットが登場です
私も使っていますが、グローバルナイフは清潔で、グリップが滑らないすぐれものです
【送料無料/プレゼント付】グローバル 3点セット牛刀18cmタイプ【キッチンの笑顔 ひとりじめ♪...
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ジューシー照り焼きチキン（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
キツネ色に焼けた照り焼きチキンの皮が何ともいえません！
カリカリとジューシーと両方を味わってください
＜材料＞
とりのもも肉 １枚
しいたけ ３個
塩、こしょう 少々
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
サラダ油 適量
にんにく １片
＜作り方＞
１、鶏肉は筋に包丁で切りこみを入れ、軽く塩、こしょうをする しいたけは食べやすい大きさに切っておく
２、フライパンにサラダ油をしき、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れる
３、にんにくの香りがサラダ油に良く移ったら、鶏肉の皮目のほうから焼いていく
４、こんがりときつね色になるまで、ふたをして中火で焼く 皮目が焼けたら裏もじっくり焼く 両面が焼けた食べやすい大きさに切り、皿に盛る
５、フライパンの油を取り、しいたけ、みりん、しょうゆを加え煮立てる
６、（５）のソースを照り焼きチキンに回しかければ、ジューシー照り焼きチキンの出来上がり！！
あのグローバルからお得な３点セットが登場です
私も使っていますが、グローバルナイフは清潔で、グリップが滑らないすぐれものです
【送料無料/プレゼント付】グローバル 3点セット牛刀18cmタイプ【キッチンの笑顔 ひとりじめ♪...
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚ニラ炒め（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
豚とニラのシンプルなおかずです
ご飯がすすむ一品です
＜材料＞
豚肉 ２００ｇ
（
うちでよく頼んでいる宅配 オイシックス の豚肉を使いました）
ニラ １束
小麦粉 適量
塩、こしょう 少々
オイスターソース 小さじ１
＜作り方＞
１、豚肉は、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく ニラは５ｃｍ幅に切っておく
２、熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を焼く 両面がキツネ色になったら、ニラ、塩、こしょう、オイスターソースを加え、さっと炒めれば、豚ニラ炒めの出来上がり！！
あのグローバルからお得な３点セットが登場です
私も使っていますが、グローバルナイフは清潔で、グリップが滑らないすぐれものです
【送料無料/プレゼント付】グローバル 3点セット牛刀18cmタイプ【キッチンの笑顔 ひとりじめ♪...
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
鶏のささみの黄金焼き（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
鶏のささみなのであっさりしていて、いくらでも食べられます
柔らかいささみは子供にも◎です
＜材料＞
鶏のささみ ４枚
卵 ２個
小麦粉 少々
酒 適量
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、鶏のささみはそぎ切りにして、塩、こしょう、酒で下味をつける
２、（１）のささみを溶き卵にくぐらせる
３、熱したフライパンにサラダ油をしき、（２）のささみを両面焼けば、鶏のささみの黄金焼きの出来上がり！
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
なめたけバーグ（4人分）「料理レシピブログ＠はなまるママちゃん」
このハンバーグ、なんとあの”なめたけ”が入っているんです！！
食べてみると予想以上においしい！！
ぜひみなさんにも作っていただきたいです！！
このレシピは私が良くお邪魔しているブログ、SAKE TO RYOURIのかめきちさんから教えていただきました ありがとうございました
＜材料＞
豚と牛の合挽き肉 ５００ｇ
味付けなめたけ １瓶（今回は１８０ｇで作ってみました）
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、ボールに豚と牛の合挽き肉となめたけを入れ、よくこねる
２、熱したフライパンにサラダ油をしき、形を整えた（１）を両面焼くだけで、なめたけバーグの出来上がり！！
＊簡単なのにおいしい！！このレシピは主婦の見方ですね～
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚肉とセロリの炒め物（4人分）
”中国製ギョーザで中毒”という新聞記事を見ました
有機リン系農薬「メタミドホス」が検出されたようです
しばらく中国製の商品には気をつけたほうが良さそうですね
新鮮なセロリの香りが最高の一品です
塩味でさっぱりどうぞ！
＜材料＞
豚のロース肉 ２００ｇ
セロリ ２本
水溶き片栗粉 少々
鶏がらスープの素 小さじ１
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、豚肉、セロリは食べやすい大きさに切っておく 豚肉は片栗粉をまぶしておく
２、熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を焼く
３、次にセロリを加え、全体に油が回ったら、塩、こしょう、鶏がらスープの素を加えさらに炒めれば、豚肉とセロリの炒め物の出来上がり！！
☆はなまるママちゃんのつぶやき☆
もうすぐバレンタインデーですね！
世界一のチョコレートはいかがですか？
↓ ↓ ↓
Bernard Callebaut チョコレートバー 10本セット
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
豚こま肉の簡単！キャベツ炒め（4人分）
昨日の残りの豚こま肉を使った簡単！野菜炒めです
オイスターソースで風味をつけました
＜材料＞
豚こま肉 ２００ｇ
キャベツ 1/4個
サラダ油 適量
塩、こしょう 少々
オイスターソース 大さじ１
＜作り方＞
１、キャベツ、豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく
２、熱したフライパンにサラダ油をしき、豚こま肉を炒める 塩、こしょうで軽く下味をつける
２、（１）にキャベツを加え、よく炒める 塩、こしょうを再度ふり、最後にオイスターソースをたらし、全体に混ざれば豚こま肉の簡単！キャベツ炒めの出来上がり！
もうすぐバレンタインデーがやってきます
皆さんはどんなチョコレートを用意しますか？
こんなチョコレートなら喜ばれるかも・・・
↓ ↓ ↓
Favarger（ファバラジー） チョコレートフォンデュ 300g
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
とりもも肉と里芋の煮物（4人分）
里芋がポクポクして体が芯から温まる感じがします
しょうゆ味の煮物です
＜材料＞
里芋 １０個
とりもも肉 ４００ｇ
ブロッコリー １個
しょうゆ 大さじ５
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
＜作り方＞
１、里芋は皮を剥き、とりもも肉食べやすい大きさに切る ブロッコリーは一口大に切り、レンジに１分ほどかける
２、鍋に里芋、とりもも肉、調味料を加え、里芋が柔らかくなるまで１５～２０分ほど煮込む
３、最後にブロッコリーを入れ、ざっくり混ぜれば里芋ととりもも肉の煮物の出来上がり！
★２／１までの期間限定キャンペーン★
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
あっさり！豚の焼肉（4人分）
本日のあっさり！豚の焼肉は、私が利用している通信販売、Oisix（おいしっくす）の豚肉を使ってみました
お肉が柔らかくて、甘いんです
おすすめです！
＜材料＞
豚のロース肉 8枚
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼く
２、塩、こしょうで味をつければ、あっさり豚の焼肉の出来上がり！
＊付け合せは、フルーツたまねぎのスライスと水菜です
＊レシピをのせるほどの料理ではないと思ったのですが、このOisixのお肉はこの食べ方が一番おいしいのであえてのせてみました
☆Oisixはこのページの左のトマトの画像から詳しく見られます☆
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
とりひき肉のあっさり肉じゃが（4人分）
とりを使っているので、あっさりしています
みんな大好きな肉じゃがです
うちでは無水鍋で作るので、あっという間にできちゃいます！
＜材料＞
じゃがいも 5個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
とりひき肉 １００ｇ
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 小さじ１
サラダ油 適量
水 少々
＜作り方＞
１、じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに、たまねぎは薄切りにしておく
２、熱した鍋にサラダ油を入れ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、とりひき肉を軽く炒める
３、材料が少し透き通ってきたら、しょうゆ、みりん、砂糖、少量の水を加え、ふたをして煮る
４、やわらかくなれば、とりひき肉のあっさり肉じゃがの出来上がり！
★1月の造形教室★
雪だるまの制作 。ビニール、ティッシュ、新聞などで作りました
いろいろな顔の雪だるま、とってもかわいくできました！
月に一度、近所の子育て支援センターで私がボランティアで教えている教室です
子供たちの作る作品はどれも個性があって、ユーモアで、大人には出せない味のある作品ばかりです
子供よりも私のほうが楽しみにしているかも・・・参加していただいた方々、ありがとうございました
★２／１までの期間限定キャンペーン★
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
蒸し豚のサンドイッチ（4人分）
年末に作った蒸し豚でサンドイッチを作りました
蒸し豚にはおしょうゆで下味を付けます
これが意外とおいしいんです！！
＜材料＞
食パン（６枚切） ６枚
蒸し豚のスライス １０枚 蒸し豚の作り方はコチラ！
トマト 1/2個
レタス 適量
たまねぎ 適量
マーガリン 少量
しょうゆ 少々
＜作り方＞
１、蒸し豚は細切りにして、しょうゆで下味を付ける レタスは食べやすい大きさに、たまねぎ、トマトは、薄切りにしておく
２、食パンにマーガリンを薄く塗り、レタス、たまねぎ、トマト、蒸し豚をはさめば、蒸し豚のサンドイッチの出来上がり！
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
田舎おせち
我が家のおせち面々。おいしかったもの５点です
☆蒸し豚のオレンジ風味
☆里芋イカちくわの煮物
☆きんぴら
☆なます
☆パイナップルきんとん
＊蒸し豚のオレンジ風味と、パイナップルきんとんのレシピを紹介します！！
蒸し豚のオレンジ風味
さっぱりした蒸し豚に、オレンジの香りがほどよく効いて、美味。
＜材料・作り方＞
豚肩ロース ５００ｇ
しょうが １かけ
長ねぎ １０ｃｍ程度
オレンジマーマレードジャム カップ1/2
しょうゆ 大さじ５
１、豚肩ロースの上にスライスしたしょうが、ねぎをのせて、弱火で５０分ほど蒸す。その後余熱で中まで火を通す
２、次はオレンジソース。 鍋にオレンジマーマレードジャムと、しょうゆを入れ、火にかけ、とろみをつける
３、豚肩ロースをスライスし、オレンジソースを回しかければ、出来上がり！
蒸し豚料理はコチラにも！
パイナップルきんとん
＜材料と作り方＞
さつまいも（金時） ３本
パイナップル（缶詰） １個
砂糖 適量
塩 少々
バター ５０ｇ
１、さつまいもは蒸して皮を剥き、熱いうちにマッシャーでつぶす
２、鍋に（１）、細かく切ったパイナップル、砂糖、塩、バターを加え、よく混ぜる バターの香りがしてきたら、パイナップルきんとんの出来上がり！
＊甘いのが好きな方は砂糖を多めにしてくださいネ
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
たけのこ入り餃子（２５個）
今日からおい、めいが遊びに来ているのですが、大好評でしたよ！
実は私、餃子初めて作ったのですが、意外と簡単でした
みなさんもぜひ！
＜材料＞
餃子の皮 ２５枚
とりのひき肉 ２５０ｇ
キャベツ ２００ｇ
茹でたけのこ 適量
にんにく １かけ
しょうが １かけ
しょうゆ 大さじ１
ごま油 小さじ１
砂糖 小さじ１
酒 小さじ１
片栗粉 小さじ１
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
１、豚のひき肉に、にんにく、しょうが、しょうゆ、ごま油、砂糖、酒、片栗粉、塩、こしょうを加え、よく練り合わせる 次に、みじん切りにした茹でたけのこ、キャベツを加えしばらく置いて味をなじませる
２、具を包む 皮のまわりに水をつけ、ヒダを作りながら包む
３、熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる 適量の水を加え、ふたをして強火で焼けば、たけのこ入り餃子の出来上がり！
人気ブログランキングに参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
サクサク！春巻き（4人分）
我が家では久しぶりの登場です
皮はパリッ！中はシャキシャキ！冷蔵庫の余りもので簡単に作れますよ～
＜材料＞
春巻きの皮 １０枚
鳥のひき肉 １００ｇ
茹でたけのこ ２００ｇ
緑豆春雨 ４０ｇ
塩、こしょう 少々
しょうゆ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
サラダ油 適量
小麦粉を水で溶いたもの 少量
＜作り方＞
１、茹でたけのこは細切りに、緑豆春雨は熱湯でもどしておく
２、熱したフライパンにサラダ油を入れ、鳥のひき肉をよく炒める そこに、細切りにした茹でたけのこ、もどした緑豆春雨を加え、塩、こしょう、しょうゆオイスターソースで味付けをする
３、（２）を春巻きの皮で巻く 巻き終わりは小麦粉を水で溶いたもので、のり付けする
４、１８０℃の油でこんがりキツネ色に揚げれば、簡単サクサク！春巻きの出来上がり！
人気ブログランキングへ参加しています！気になるこのブログのランキングは？
★★春巻き★★
料理歴43年の欒 徳茂が魂を込めて作る京野菜”みぶな”使用！！京風パリット春巻き(20本） 10...
送料無料【海外の料理】エビニラ ベトナム春巻【1225thanks2】 横浜中華街の銘店「翠華」特選本格飲茶セット
★★日記★★
今日は町の子育て支援センターのクリスマス会でした
長女が参加させていただいたのですが、途中で寝てしまいました
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚の角煮（4人分）
角煮は冬の定番ですよね！
本日は大根も一緒に煮てみました
しょうゆの味がしみたお肉と大根、最高です
＜材料＞
豚バラ肉（ブロック） ５００ｇ
大根 1/2本
しょうが ２かけ
ねぎ 1/2本
酒 大さじ３
砂糖 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
水 適量
＜作り方＞
１、鍋に水（肉がかぶる程度の量）、しょうが、ねぎ、豚バラ肉を入れ、弱火で１時間ほど煮て、適当な大きさに切る
２、茹で汁はこぼし、（１）の豚肉と酒、砂糖、しょうゆ、水（２カップ程）、食べやすく切った大根を入れ、３０分ほど煮れば、出来上がり！
人気ブログランキングへ参加しています！気になるこのブログのランキングは？
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
とりもも肉の照り焼きにんにく風味（4人分）
照り焼きは、子どもたちもパパも大好きなのでうちでは定番メニューです。
今日はにんにく風味でいただきます。
＜材料＞
とりもも肉 ４００ｇ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
にんにく ２片
＜作り方＞
１、とりのもも肉に塩、こしょうをして下味をつける。
２、フライパンに、サラダ油と薄切りにしたにんにくを入れ、
香りがたってきたら一旦にんにくだけを取り出す。
３、もも肉の皮目から焼く。
中火でふたをしてこんがりキツネ色にになったら、裏返す。
とり肉から脂が出てきたら、キッチンペーパーなどでふき取る。両面がしっかり焼けたら、取り出す。
４、フライパンに、しょうゆとみりんとにんにくを入れ、煮立ってきたらもも肉を戻し、からめる。
５、食べやすい大きさに切りお皿に盛れば、とりもも肉の照り焼きにんにく風味の出来上がり！
＊にんにくなしでもおいしいですよ。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
はなまるママちゃん流 蒸し豚のキャベツ炒め（4人分）
先日雑誌で”蒸し豚”を発見し、おいしそうなので作ってみました。
お肉がたくさん入っていて、ボリューム満点です！
＜材料＞
豚肩ロース（ブロック） ６００ｇ
キャベツ 1/2個
にんにく １片
塩、こしょう 少々
しょうゆ 大さじ２
＜作り方＞
１、蒸し豚を作る 肉を５ｃｍくらいの幅に切り分け、弱火で３０分、蒸し器で蒸す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
２、熱したフライパンにサラダ油と、薄切りにしたにんにくを入れる。にんにくの香りがでてきたら、蒸し豚とキャベツを炒める。
３、塩、こしょうで味を調え、最後にしょうゆを加えて軽くまぜれば、はなまるママちゃん流蒸し豚のキャベツ炒めの出来上がり！
＊冬になると、にんにくやしょうがの出番が多くなります。
体を温めてくれるし、スタミナもつきそうですよね。冷え性の方にもはなまる！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
豚肉のしょうが焼き（4人分）
うちの豚肉のしょうが焼きは、シンプルです。
今日は実家で採れたほうれん草を添えてみました。
ごはんによく合う一品です。
＜材料＞
豚肉（しょうが焼き用） １０枚
根しょうが 適量
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
ほうれん草 1束
サラダ油 適量
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
１、すりおろしたしょうがと、しょうゆとみりんを混ぜ合わせておく
ほうれん草は下茹でしておく
２、（１）のたれに豚肉を漬ける さっぱり食べたい方は５分程度でOK
３、熱したフライパンにサラダ油を入れ、まずほうれん草をソテーする 塩、こしょうで軽く味をつける
４、同じフライパンにサラダ油をたし、たれに漬けた豚肉を焼く
５、器にほうれん草を敷き、豚肉をのせれば、出来上がり！
＊ほうれん草などの野菜と一緒にモリモリ食べてみてください
ご飯がすすむ一品です！
＊今日は長男の３歳のお誕生日でした！おめでとう！！
わがままな息子ですが、今まで大きな病気やけがもなくすくすくと育ってくれました
ありがとう＆これからもよろしくね！！ ママより
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
肉団子のあんかけ（4人分）
小学校の給食で出た肉団子を思い出しながら、作ってみました。
しいたけの香りが鼻にぬけてとっても美味ですよ。
＜材料＞
・肉団子
牛豚の合挽き肉 ３００ｇ
しいたけ ３個
片栗粉 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
・あん
たまねぎ 1/2個
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
水溶き片栗粉 適量
水 ４００ｃｃ
＜作り方＞
１、まず肉団子を作ります。
合挽き肉とみじん切りにしたしいたけ、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉をボールに入れ、粘りがでるまでよくこねる。
２、（１）を団子状にして、熱したフライパンでコロコロと転がしながら焼く。
３、次はあんです。
肉団子を焼いたフライパンで、薄切りにしたたまねぎを炒め、砂糖、しょうゆ、水を入れ煮る。
４、沸騰したら一旦弱火にし、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
５、最後に、肉団子にアツアツのあんをかけて、出来上がり！
＊肉は合挽きではなく、豚のみでもおいしいです。
＜クリスマスツリー第2弾＞
昨日街の花屋でで購入した”コチアダイアモンドダスト”にオーナメントを飾ってみました
”コチア・・・”は315円、オーナメントは１００円ショップでそろえたお手軽ツリーです
こういうものを作っているときが一番楽しい！！
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
はなまるママちゃん流とりのから揚げ （4人分）
とりのから揚げって無性に食べたくなることありませんか？
本日のから揚げは下準備さえしてあれば、１５分くらいでできちゃう忙しい主婦の方におすすめのレシピです。
フライパンを使って少しの油で揚げればとっても経済的。
冷めてもおいしいので子供たちに人気のメニューです。
＜材料＞
とりのもも肉 ４００ｇ
にんにく ２片
しょうゆ 大さじ２
小麦粉 適量
サラダ油 適量
＜作り方＞
１、とり肉を食べやすい大きさに切る。
２、とり肉をビニール袋に入れ、スライスしたにんにくとしょうゆを入れ、軽くもむ。そのまま冷蔵庫で３０分～１時間ほどおく。
３、冷蔵庫から出したとり肉に小麦粉をまぶし、１７０℃の油で揚げる。
４、キツネ色になればはなまるママちゃんのとりのから揚げの出来上がり！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント